|
Voor Koekjes die mooi in vorm blijven tijdens het bakken volg de onderstaande beschrijving:
Voeg 300 gram Koekjes mix, 200 gram Bloem, 175 gram roomboter (margarine), en 1 ei bij elkaar en kneed dit tot een egaal deeg. Verpak in plastic folie en leg 1 uur in de koelkast. Haal na 1 uur het deeg uit de koelkast en verdeel het deeg in tweeën. Kneed per deel nog even kort door en rol uit met behulp van dikte geleiders (6 mm dik). Steek zoveel mogelijk koekjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze voor 45 minuten in de vriezer. Als je geen bakplaat kwijt kunt in de vriezer dan kun je de koekjes ook op een bord opstapelen met bakpapier ertussen.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de koekjes gelijk uit de vriezer in 10 tot 13 minuten tot ze aan de randjes licht kleuren. Laat de koekjes goed afkoelen en verpak ze dan in een zak of koektrommel.
Als je alleen de mix voor koekjes gebruikt zonder de bloem dan lopen de koekjes uit in de oven!
Ingrediënten: Tawebloem, witte basterdsuiker, lupinemeel, rijsmiddel: E450 en E500, maiszetmeel, aroma
* Leuk om de koekjes te glazuren in vrolijke kleurtjes!
|
