Maak eenvoudig een heerlijk luchtige botercréme met deze mix.

Voor het vullen en maskeren van een taart tot 30 cm doorsnede heb je nodig: 100 gram mix voor botercréme, 100 gram suikerbakkerspoeder, 250 gram roomboter en 2,5 dl water. Botercrème variaties

Gebruiksaanwijzing: Mix, Suiker en Water mengen tot een glad mengsel en 15 minuten laten staan. Mix de zachte (kamertemperatuur) roomboter luchtig en voeg in gedeelten het mix/suiker mengsel toe. Mix nu nog +/- 8 minuten op de hoogste stand tot een gladde crème.   

Ingrediënten: Suiker, gem. zetmeel E1422, weipoeder (melk), dextrose, geleermiddel: E339 E450 E516, emulgator: E322 E473 (tarwe), verdikkingsmiddel: E401 E415, aroma. 

Probleem: Mengsel is korrelig
Antwoord 1: Boter is mogelijk niet zacht genoeg geweest, zorg dat de boter op kamertemperatuur is. U kunt de boter ook licht verwarmen in de magnetron voor 15 sec. op de ontdooi stand.
Antwoord 2: Boter is niet van een goede kwaliteit, probeer een ander merk roomboter.  
 

Probleem: Botercrème is heel zacht
Antwoord: vervang 125 gram roomboter door (ongezouten) margarine (geen wajang!), hierdoor zal de Botercrème iets steviger worden.  Of zet het 10 minuten in de koelkast, en schep het dan nog even door.