
Callebaut Chocolade Callets -Gold- 2,5 kg
De nieuwe kleur-en smaak van Callebaut. De Callebaut Gold callets zijn samengesteld uit een selectie ingrediënten zoals melk en gekarameliseerde suiker, met deskundigheid gekozen. De 'Gold' callets hebben een intense maar evenwichtige karamel chocolade-smaak, met de smaak van toffee, room, boter en een vleugje zout. 'Gold' heeft een warme caramel, unieke en lichte amber-kleur met gouden gloed om de meest originele en spannende chocolade creatie te maken.
De Gold callets zijn een toevoeging aan het basis assortiment callets van Callebaut. Naast de klassiekers zoals 823 (melk), W2 (wit) en 811 (puur), is de 'gold' het nieuwe karamelzusje!
Waarom Callebaut Gold callets gebruiken:
- Geeft chocoladerepen, bonbons en hol-figuren een prachtige uitstraling en look.
- Te gebruiken voor het op smaak brengen van ijs, ganache, gebak, cake, mousse, glacage, etc.
- Geeft desserts een licht romige en diep gouden gloed.
- Eenvoudig te smelten, doseren, kristaliseren en te verwerken.
- Beschikt over de standaard vloeibaarheid, voor vele toepassingen, van het op smaak brengen tot het mouleren.
- Consistente vloeibaarheid wanneer je gedurende langeretijd met 'gold' werkt.
- Product wordt niet plakkerig of dik, zelfs niet wanneer je het een lange tijd gebruikt in een tempereermachine.
Ingrediënten:
cacaoboter, suiker, volle melkpoeder, melksuiker, weipoeder (melk), magere (melk)poeder, gekarameliseerde suiker (2%), emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille aroma, zout (Cocoa Horizons Foundation).
Inhoud: 500 gram (omgepakt)